한국의 식문화 혁신, 과연 미래는? 🤔
요즘 우리나라 식문화 얘기가 정말 핫하죠? 얼마 전에 뉴스에서도 한국의 식문화 혁신과 미래에 대한 특집 방송을 봤는데, 솔직히 놀라운 부분도 있었지만, 한편으로는 좀 씁쓸한 생각도 들더라고요. 제가 얼마 전에 프랑스에 갔을 때, 미슐랭 레스토랑에서 한국의 제철 식재료를 이용한 요리를 맛본 적이 있는데, 정말 감탄했거든요. 그런데 정작 우리나라에선 그런 훌륭한 식재료들이 제대로 가치를 인정받고 있지 못하는 … 더 읽기